QUARRATA. L’associazione Agorà aps di Quarrata nell’ambito delle iniziative della festa dell’olio nuovo organizza il concorso “L’oro verde di Quarrata”, una selezione dei migliori oli del territorio a cui possono partecipare tutti i produttori, aziende agricole o semplici coltivatori, i cui terreni ricadano all’interno del Comune di Quarrata.
Ogni partecipante può gareggiare con un massimo di 2 (due) campioni.
La consegna dei campioni dovrà avvenire tra le ore 15,00 e le ore 18.00 del giorno 2 gennaio prossimo presso il Polo Tecnologico a Quarrata (Piazza Agenore Fabbri).
I campioni dovranno essere consegnati in bottigliette da mezzo litro, anonime, assieme all’apposita scheda di iscrizione, debitamente compilata, reperibile oltre che in allegato (in fondo alla pagina) anche presso il circolo Acli di Montemagno (via Montemagno, 3) o al circolo Arci di Quarrata (Casa del Popolo in via G. Galilei, 13), oppure richiesta via mail all’indirizzo agora.ccp@gmail.com
La selezione dei campioni sarà effettuata mediante analisi sensoriale effettuata dal Dott. Franco Pasquini, responsabile delle Commissioni di assaggio di olio di oliva di Pistoia e Firenze, il quale potrà avvalersi anche di assaggiatori professionisti di sua fiducia.
Qualora gli oli siano in numero sufficiente, potranno essere fatte due graduatorie separate, una per le aziende agricole, ed una per i produttori privati.
Ad ogni produttore verrà consegnato un attestato di partecipazione, assieme al risultato dell’assaggio.
La premiazione degli oli vincitori avverrà nel pomeriggio di domenica 28/01/2018 in seno all’evento “Olio Novo 2017”organizzato dall’associazione Agorà presso il “Polo Tecnologico” a Quarrata.
La proclamazione dei vincitori verrà preceduta dall’intervento di esperti del settore in merito all’analisi dell’annata olivicola 2017 e delle tecniche di riconoscimento dei pregi e dei difetti dell’olio extravergine di oliva, con assaggio guidato degli oli. La partecipazione alla selezione è gratuita.
[Andrea Balli]
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