mense e celiaci. MA COME VIENE FORMATO IL PERSONALE DI CUCINA?
AGLIANA. Il confezionamento di alimenti è una competenza che non si può raggiungere con il solo buon senso o l’amore della mamma, come venti anni fa: adesso ci vuole l’Haccp, il “capo cucina”, il “controllo qualità” e il superamento di...
