agrùmia’s story. S. MICHELE, PAIOLATE DI PECORA IN UMIDO CON SPEZZATINO DI POLITICA PEGGIO DEL SUGO DEL «CALDERON D’ALTOPASCIO»
«Continuando a percorrere la Francigena verso Roma, superata Lucca si incontra Altopascio, importante stazione di posta lungo il cammino verso Roma. Lì c’era un famoso Ospitale gestito dai cavalieri del Tau e lì veniva cucinato un minestrone, chiamato “Calderon d’Altopascio”,...
